Akdeniz’in yumuşak iklimiyle harmanlanmış, Torosların gölgesinde büyümüş ve nefis lezzetleriyle ünlenmiş Adana’da sizi bekleyen lezzetlerden de bahsetmeyelim mi? 🙂 İşte beklenen an! E gezelim gezelim de neye göre gezelim? En iyi kebap nerededir? En iyi tatlı? Instagram’a bakalım kim ne demiş, nerede yemiş? Ama nokta atışı yapmalıyız günümüz kısıtlı. Peki en iyisi nerede? İşte Adana yeme içme rehberi…
Adana’nın fahri elçisi Ender Şire’siz imkansız tabi. Sosyal medyayla azıcık haşır neşirseniz illaki Ender abinin ağız sulandıran lezzetlerle şov yaptığı videolarına denk gelmişsinizdir. Sağolsun bizi kırmadı ve Adana seyahatimiz boyunca bizi en nefis duraklara götürdü.
Adana’da ne yenilir, ne içilir?
İlk akıllara gelen tabii ki de! Kebap! Adana’da kebabın tadına vardıysan İstanbul’a dönünce hiçbir kebaptan tat a-la-maz-sın! Şalgam! İstanbul’da biz ne içiyormuşuz meğer dedirten bir tatla karşılaşacaksınız. Neyse ki bundan sonra İstanbul’da dahi sipariş verip güvenle ve ağzımızın tadıyla içebileceğimiz mekanlar var. Akışkan peynirli börek! Adana’da son yıllarda Instagram post’larıyla tanıtılan, merak uyandıran içi dolu peynirli çatalı basınca uzayan akıllara zarar bir börek. Şırdan! Evet görüntüsüyle 100 kişiye sorsak 98 kişi “Iyyy, öğğğ hayatta yemem” der. Ah bir tatsanız keşke.
Adana’da nerede, ne yiyelim?
Döşeme Simit Fırını
Adana’da Taban simidini ilk defa yapan 100 yılllık fırın. Bir de harika minik poğaça yapıyorlar aklınızda bulunsun.
İştah Kebap
Eğer daha önce ‘İştah Kebap’a gelmediyseniz ömrünüzde hiç Adana kebap yememişsiniz demektir. Hem 230 gramlık hem de hafif jet kebabı ile gönüllere taht kuran İştah Kebap, büyük üstad Vedat Milor’ün de Adana’da ziyaret ettiği mekanlardan birisi.
Adana Ulu Camii çevresinde yer alan bir esnaf lokantası. İlkten bir görünce şaşırabilirsiniz. Pörtletin gözleri tamam ama o lokantaya 3 adım attıktan sonra “Allah” diye diye kendine yer arayacaksın. Önce kokusu seni vuruyor. Sonrasında damak çatlatan lezzetle karşı karşıya kalıyorsunuz. Artık hiç bir yerde yediğinizi kebabı beğenmeyecek hep kusur bulacaksınız.
Sevgili Ender Şire nam-ı diğer adıyla @endermutfakta hemen anlatıyor. “Vedat Milor Adana’ya geldiğinde İştah Kebap’a uğradı. Tabi ben de buradaydım. Metal tablada Adana kebap önüne gelir gelmez ilk yaptığı eti koklamak oldu. Kokladı ve “Kuzu bu has kuzu” dedikten sonra afiyetle yedi.”
Uzun lafın kısası test edildi onaylandı. Ben gurme değilim. Ama et konusunda en hassas insanlardan biriyim.
Kifidis Büyüksaat Kebapçısı
Sanayinin içinde lüks bir kebap restoranı. Adana’nın yöresel lezzetlerini özenle hazırlayıp sunan bu işletmedeki her detay çok ince düşünülmüş.
Kapıdan adımınızı attığınız anda, önce gözleriniz bayram ediyor. Fayanslar, duvarlardaki çalışmalar, ışıklandırma, ferahlık ve müzik. 🙂
Bir de muazzam bir karşılama, güleryüz ve hizmet sunan kadro var tabi.
İşletme sahibi 2 kardeş. Kardeşlerden biri Mert Bey, daha evvel büyük bir sağlık firmasında bölge müdürü olarak görev almış. 17 sene dile kolay. Sonrasında hep aklında olan işe dönüyor ve memleketinde restoranını açıyor. “E yapacaksak en iyisini yapacağız!” diyerek her şeyin eğitimini alıyor ustalarından. Sonuç: Bence şahane!
Lezzetlere geçelim o zaman. Sabah vakti ziyaret ettiğimiz için ciğer tadımı yapalım dedik. Çok ama çok beğendiğimi söylemezsem çatlarım. Çok taze ve tam kıvamında pişirilmiş. Açıkcası bu kadar iyi olabileceğini düşünmüyordum.
Bir de kendi imalatları sucukları var. Anacım ben böyle bir şey görmedim. İstanbul’da sucuk yemeye korkar olmuşuz, tüketmemeye çalışıyoruz ama Kifidis’de 250 gram mı yedim ne yaptım. Ne mide yanması ne rahatsızlığı yaşattı. Döner dönmez ilk işim ise sipariş vermek oldu. Nar ekşisi ise Nirvana’ya ulaşmış. Daha ne olsun. E bir de üstüne kabak tatlısı gelsin bakalım!
Fiyatlarda gayet iyi Adana standartlarına göre. Keşke İstanbul’a şube açsalar. 🙂 Yok yok en güzeli Adana’ya gidip yemek…
Özasmaaltı Kebap
Dört saat boyunca odun ateşinde pişen güveç için Adana’nın her yerinden hatta şehir dışından bile müşterileri geliyor.
Siz masaya oturur oturmaz masa donatılır. Salatalar, ezmeler, çeşitli mezeler, biberler, pideler hepsi masada yerini alır. Hani ana yemeği bekliyorum ben yemem der kenarda dururum diyorsan duramıyorsun. Her şey özenle hazırlanmış, hepsi çok lezzetli.
Güvecini ve sıcak humusunu, tahinli tel kadayıfını mutlaka deneyin!
Duvarında Adana’ya ait sözlerin bulunduğu panoyu mutlaka inceleyin. Şehrin ruhunu yansıtıyor.
Onbaşılar Kebap
Adana’nın şahane manzarası eşliğinde kebap yemeye ne dersiniz? Seyhan baraj gölüne yukarıdan bakan bir tepede konumlanması olağanüstü.
Adana’da yıllarca değişmeyen kendine özgü lezzet ve ürünlerini de kendine özel sunumu ile konuklarına tarihi damak tadını yaşatan ve bu lezzetleri markalaştırmış bir kebap restoranı. Fiyat – lezzet oranına bakacak olursak daha iyisini daha uygun fiyata elbette bulabilirsiniz. Ama manzarayı bulamazsınız. 🙂
Yeşilçam Meyhanesi
Onbaşılar Kebap ile aynı şahane manzaraya sahip, duvarı Yeşilçam klasikleri ile süslenmiş bu restoran size güzel bir akşam keyfi sunacak.
Ciğerci Kel Mahmut
Ciğerci Kel Mahmut, Yüreğir’de Sanayi Sitesi içerisinde küçücük dükkanı ve ocak başı servisi ile sadece Adana’nın değil tüm çevre illerin vazgeçilmezi.
Ben pazar kahvaltısı için ara sokaklardan geçerken ilk önce yangın çıktığını düşündüm sonradan Adana’da olduğumu hatırladım ve kokuya doğru ilerledim o da ne! Bir sokak düşünün 1 gün öncesi sanayi iken bugün caddeye sağlı sollu masa sandalyeler atılmış. Herkes ciğer keyfinde! Yer bulduysan şanslısın siparişini ver ve keyfini çıkar.
Bol porsiyon, hesaplı fiyat ve aşırı lezzet!
Doğan Kaymaklı
Tel kadayıf sever misiniz? Peki ya kaymak? Kaymak normalde tüm restoranlarda isteğimiz üzerine kesilip tatlının üzerine konur. Ama burada tadacağınız lezzet çok farklı çünkü bu kaymaklı kadayıf!
Ama bu kaymak da çok başka. Sanki bir muhallebi kıvamında ve içinde hiç bir katkı maddesi yok.
İster cevizli ister fıstıklı seçenekleriyle her gün müşterilerin ağzının tatlandırıyor. Adana’nın olmazsa olmazlarından mutlaka midenizde ona yer bırakın.
Tarihi Ağaçaltı Tatlıcısı
70-80 yıllık bir tatlıcı. Ayrıca bir dükkanda falan da değil. Yol kenarında kamyonetin arkasında kurulan bir lezzet durağı. Burma diye tabir edilen tatlısı her daim kıtır kıtır ve taze.
Pamuk yağında kızartılan bu hamur tatlısı, sonrasında şerbete konuyor. Şerbetli olmasına rağmen tadına doyum olmuyor.
Yıldızoğlu Künefe
Bildiğiniz Antakya künefesi ama her şeyi tam ayarında ve çok lezzetli. Zaten sen siparişi veriyorsun 10 dakika sonra sıcacık gelen o künefenin dayanılmazlığı mmmm.
1’er tane yedikten sonra eşimle “Acaba birer tane daha yesek mi?” diye uzun bir süre düşünmedik değil.
Kadayıfçı Olcay
O kaymak kadayıfla buluşunca değişik bir lezzet oluyor ya! Billuriye, kaymaklı künefe, kadayıf, kuru baklava, şöbiyet hepsi çok başarılı.
Seç Baklava
Kuşkusuz çoğu tatlısı her daim taze ve lezzetli ama benim favorim fıstıklı tel kadayıf! Bu zamana kadar yediğiniz tüm kadayıfları tek kalemde sileceksiniz eminim. Adana dönüşü paketlerce aldığımız da doğrudur efendim. 🙂
Su Böreği Meselesi
Adana’nın sadece kebabı ve şalgamının meşhur olmadığını söylemiştik değil mi?
Son 2-3 yıldır alıp başını giden leziz börek için yardır yardır Adana’ya bir sürü insan akın ediyor. Ki bunlardan birisi de benim. Niye lezzetli olmasın ki el açması hamur içinde silme akışkan peynir e bir de sıcacıksa ne yapılır? Kıymalı seçeneği de var tabi ama aslı varken kim tercih eder diye de düşünüyor insan…
Levent Börek
Bu böreğin miladı desek yeri. 1968’ten bu yana börek yapmaya devam ediyorlar. Babadan oğula kalan büyük bir miras diyebiliriz.
Yüreğir’de sanayi içinde küçük bir tablada satışlara başlayan bu müessese lezzetin dilden dile dolanmasıyla şöhrete kavuşuyor. Adanaya iner inmez bu lezzeti tatmak guzeldi. İnsanın inanası gelmiyor. Küçük bir araba delice bir kuyruk. Uçaktan inen soluğu Levent Börek’te alıyor.
Börek yemek için sıra numarası alıyorsun. 🙂 Kulağa komik geliyor ama lezzeti çok iyi. Fiyatlarda porsiyonun büyüklüğüne göre gayet mantıklı.Börek öğlen 12 gibi bitiyor aklınızda olsun. 🙂
İzol Börek / Baklava
Bir diğer börekçimiz İzol. Levent’ten sonra favorim. Bu defa bir dükkan var ve börek gözlerinizin önünde pişiriliyor. Tepside cozur cozur pişmesi mi diyeyim, buram buram kokusu mu?
Börekçi Rıza
Burası çok enteresan bir yer. Börek satışı saat 19:00’da başlıyor sabaha karşı 04:00’a kadar devam ediyor. Cumartesileri de kapalı. 🙁
Peynirli ve kıymalı seçeneği olan bu böreğin diğerlerinden farkı kıtır kıtır olması.
YF Börek
Börek çılgınlığında yeni bir marka ama oldukça iddialı. YF börek bu işe yeni başlamış olsa da epey yol katetmiş diyebiliriz. Öyle ki şubeleşmeye bile başlayacakmış.
Keyfigüzergah’tan Adana’da gezilecek yerler yazısını okudunuz mu?
Şırdancı Emin
Adana tam bir sakatat cenneti ve bu sakatatların içinde en lezzetlilerinden olan şırdan ve mumbar için bile Adana’ya gelinir ve Şırdancı Emin’e gidilir. En iyi şırdanı nerede yerim diyorsanız cevap belli.
Hamburgerci Mükerrem
“Adana diyorsun böreği meşhur tamam anladık da hamburger mi? Nasıl yani? “
Vallahi ben de ilk duyduğumda şaşkına döndüm ama ben bu kadar hamburgerci görmedim. Fast food olayını bitirmişler resmen. Çeşit çeşit ve özel burgerleri resmen başınızı döndürecek benden söylemesi!
Türkiye’nin gizli burger cenneti Adana’da Mükerrem’in kendilerine has 30. yıl burgerini tatmadan sakın ha dönmeyin!
Ali Göde Şalgam
İstanbul’dan geldiğimi duyunca “Siz böyle şalgam içmemişsinizdir.” diyip o leziz şalgamlarından ikram ettiler. Şalgamı anlatmaya gerek var mı bilmiyorum. Şu an 3. Kuşağın devam ettirdiği Şalgamcı Ali Göde Adana’da bu işin en iyilerinden biri.
Kazım Büfe
Adana’nın efsanelerinden. Önünde her daim kuyruk görmeniz muhtemel. 1 tane muzlu süt söyledim bana bir koca bardak bir de normal bardak boyutu verdiler. Acaba yanlış mı verdiler diye iade etmeye falan kalktım. Aman siz yapmayın. 😀 Adamların sunumu böyle. Porsiyon 1,5 bardak. Neyse içtiğim en güzel muzlu süt.
Heh bir de muzlu süt ve tost delileri vardı bu mekanda. İkisini aynı anda tüketiyorlar. İnanılır gibi değil ya. Bir daha gidersem deneyeceğim. 🙂
Botta Bloom
Adana’da kafe denince akan sular duruyor. Birbirinden hoş şekilde dizayn edilmiş konsept kafeleri dolup dolup taşıyor.
Botta Bloom da bunlardan biri. Avrupa halt etmiş, İstanbul ölmüş bitmiş. Hem bir sera görünümü, hem iskandinav bir ev havası bir arada.
E ben durur muyum hemen seraya daldım salıncağı da buldum! 3.dalga kahvecilerden ve gayet iddialı.
Storie Store
İnsan bu kafenin önünden bile geçerken mutlu oluyor doğrusu. Her şey ince düşünülmüş. Adından da anlaşıldığı gibi kafe olmasının yanı sıra içeride ürün ve çeşitli eşya satışı da mevcut. 🙂 Hepsi de “gel al beni” diyor.
İçeride oturma seçeneği oldukça çeşitli ve tamamen keyifle düşünülmüş. Çekirdeklerini Federal café’den aldıkları kahveleri de çok lezzetli.
Federal
Adana’ya ilk gittiğimde dizaynı ve kahveleriyle benim gönlümü çalmıştı.
Ortamını öyle sevmiştim ki saatlerce oturabilirim demiştim. Salıncak koltukları da epey rahat.
Şimdi herkes onlarından izinden gidiyor. Sokak boyunca konsept kafelerin ilham kaynağı diyebiliriz.